Queso vegano de almendras o anacardos rico y fácil: Cremosín

Durante mucho tiempo empezábamos el día desayunando una tostada con queso crema y café. Hace un tiempo cambiamos el café por el mate, las tostadas por las tortillinas de maíz que os mostramos la receta en este post, y ahora os queremos enseñar la manera que hemos encontrado para reducir el queso de origen animal de nuestra dieta: El queso vegano, o como le llamamos nosotros: el Cremosín: «Queso» vegano de almendras o anacardos rico y fácil. Aquí tenéis la receta en vivo desde la playa Punch en Bocas del Toro, Panamá:

En el video os mostramos como hacer la receta con almendras, pero se puede hacer con otros frutos secos, como anacardos, nueces, pipas de girasol… es cuestión de probar con lo que más os guste. Otro preferido nuestro es el de anacardos o marañones. El procedimiento es el mismo:

Ingredientes para un queso vegano delicioso

Dejar remojar los anacardos/marañones mínimo unas 6 horas:

marañones

Sacamos el agua y los ponemos en el baso de la batidora junto con el resto de ingredientes:

· Sal

· Un poco de jugo de limón

· Un poco de agua

· Especies al gusto

· Una cucharada grande de Levadura nutricional  (no confundir con levadura de cerveza)

Este último ingrediente es el más importante, por que es el que le da el gusto a queso, y le otorga ese sabor tan característico del queso crema. Aquí os muestro el que estamos usando nosotros y que nos encanta el gusto que tiene:

La levadura nutricional también se puede usar para substituir el queso rallado de los platos de pasta. Está tan rico que no se nota la diferencia!

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Una vez tenemos todos los ingredientes, lo batimos bien hasta conseguir una textura uniforme y sin grumos. Vamos aumentado de a poco la cantidad de agua para conseguir la cremosidad deseada de nuestro queso vegano:

.

Y ahí ya lo tenemos al punto! Solo falta probar que esté al punto de sal y emplatar. En la nevera dura semanas sin problemas, aunque no creo que os dure tanto. Está demasiado rico!

Esperamos que os guste la receta de queso vegano de almendras o anacardos y os animéis a probarla! Es tan fácil y sabrosa, que ya nunca falta en nuestra furgo! Salud!

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